De Provincie Oost-Vlaanderen subsidieert tijdens najaar 2020 en voorjaar 2021 een project van vzw Climaxi, vzw ’t Uilekot en het Gemeentebestuur Herzele rond korte keten. Men spreekt van korte keten wanneer je voeding weinig of geen tussenschakels passeert en dus via de kortste weg van bij de boer op je bord terecht komt. Her-culi waait vanaf eind november de huiskamer binnen via een online kookprogramma én een pop-up Streekwinkel in het centrum van Herzele.

Volgens Filip De Bodt van vzw Climaxi was het project “eigenlijk grotendeels voorzien tijdens de voorbije zomer. Het Straatje van de Vrede ging ons ‘biotoop’ zijn om er markten te organiseren. Eén daarvan was een boerenmarkt die we om de twee maanden gingen laten doorgaan in het Straatje van de Vrede of bij slecht weer in de Wattenfabriek. Corona gooide roet in het eten, maar wij zijn geen opgevers. Het tweede plan was om in de tent van ’t Uilekot elke vrijdag iets te organiseren: een boer inviteren, producten voorstellen, iets laten proeven. Vanwege het coronamaatregelen sloot de horeca opnieuw voor onbepaalde tijd en zaten wij met onze handen in het haar

Het kookprogramma werd onlangs ingeblikt en online gelanceerd met een kleine trailer die je hieronder kan bekijken. Samen met chef Hugo De Bodt van Delicieus zochten we naar recepten voor ieders beurs, die voor 90% bestaan uit lokale producten. In totaal werden er 9 recepten uitgewerkt en op film vastgelegd: 3 hapjes, 3 hoofdgerechten en 3 desserts, perfect voor een klein of groter feestje thuis, afhankelijk van de omstandigheden en het tijdstip.

Pop-up Streekwinkel

In december zal in de voormalige strijkwinkel, Groenlaan 31, een tijdelijke Streekwinkel gehuisvest zijn. In deze winkel kan je kraakverse groenten, vis, vlees, zuivel, limonades, snoep, koekjes, wijnen en ander lekkers uit Oost-Vlaanderen kopen. De openingsuren van deze pop-up streekwinkel zijn 9u tot 12u en 13u30 tot 18u30 op woensdag, donderdag, vrijdag en zaterdag.

Wie als producent interesse heeft om hieraan deel te nemen kan contact opnemen met vzw Climaxi via . Met deze actie willen de projectpartners producenten een plaats geven in het centrum van gemeente Herzele en een winkelmodel uittesten dat inspeelt op de trend naar gezondere en lokale voeding. Hiermee hopen we ook de decemberdagen voor velen ook wat aangenamer te maken door sociale banden te smeden en mensen kooktips te geven.

De menu’s kan je vanaf vrijdag 27 november bekijken en volgen via de Facebookpagina ‘HER-CULI’ (Herzele Culinair) of op de projectwebpagina van ’t Uilekot. Je kan er wekelijks 2 recepten vinden die gemaakt werden met Oost-Vlaamse producten. Voor de ingrediënten kan je terecht in de Streekwinkel (Groenlaan 31, Herzele) zelf. Daar kan je dan telkens ook op afspraak een kookpakket kopen (afhalen) met daarin de ingrediënten, de verschillende recepten en info over de producenten.

Op onze projectwebpagina ‘Her-Culi zal er wekelijks een nieuwe uitzending te bekijken zijn. De eerste ‘sneak peak’ kan je er alvast bekijken.

Hieronder het publicatieschema (telkens vanaf 14u) met de verschillende menu’s:

~ HAPJES/VOORGERECHTEN

* Vrijdag 27/11: Goujonettes van pladijs met tartaarsaus

* Dinsdag 01/12: Hummus van kikkererwten en okkernoten met pastinaak-chips en soldaatjes 

* Vrijdag 4/12: Wafel van rode biet met Chantilly van geitenkaas + aperitieven

~ HOOFDGERECHTEN

* Dinsdag 8/12: Garnituren bij onze hoofdgerechten: Tarte tatin van witloof, Tempura van zoete aardappel, pastinaak en soubiseaardappel 

* Vrijdag 11/12: Gebakken hondshaai

* Dinsdag 15/12: Traag gegaard buikspek met zwarte pens

* Vrijdag 18/12: Vegetarische kikkererwten/linzen balletjes + wijnen

~ DESSERTS

* Dinsdag 22/12: Crème Brulé van bloemkool met geitenmelk en Timut peper

* Vrijdag 25/12: Peer in rode wijn met advocaat

* Dinsdag 29/12: Granité van appel

Eco & Fair webshop steunt een ecologische en rechtvaardige wereld door producten van Europese initiatieven te verkopen via een zo kort mogelijke keten. Daardoor komt er meer winst terecht bij de producent. Het zijn producten van initiatieven die bouwen aan een solidaire en faire wereld, kwaliteitsproducten die niet via de retailsector beschikbaar zijn en voeding die een ecologische en sociale meerwaarde heeft. De winst gaat naar organisaties die op dezelfde manier bezig zijn en vanuit die bezorgdheid actie voeren voor maatschappelijke verandering.

Er zijn producten van Griekse coöperatieven zoals Modousa, Greenland en Apo Kinou. Daarnaast zijn er ook de Italiaanse anti-maffia-producten van Libera Terra en Al Di La Dei Sogni aan, thee van de bezette Franse fabriek Scop-Ti, kuis- en verzorgingsproducten van Vio.me, een Griekse bezette fabriek. Draagtassen van Lesbos Solidarity aan, gemaakt van reddingsvesten door vluchtelingen en lokaal bier van onszelf, ’t Uilekot.

Van 1 tot 31 maart 2020 is er opnieuw de jaarlijkse importactie. Je kan jouw bestelling plaatsen via de webshop van Eco & Fair cv.

De winkel Eco & Fair in het centrum van Herzele is op zoek naar een tweetal vrijwilligers die op zaterdagnamiddag van 13u30 tot 17u één keer per maand de winkel kunnen openhouden. Je ontvangt klanten, staat in voor de verkoop en vult tussendoor de rekken aan. Wie graag wat meer inhoud op zijn bord heeft kan ook kiezen om zich te engageren in de winkelwerkgroep die activiteiten en de jaarlijkse Geschenkenbeurs in december organiseert.

Samen met Agnes, Eva en Stefaan zit je in een maandelijkse beurtrol en kan je onderling met elkaar wisselen als een datum niet past. Als winkelvrijwilliger zorg je er voor dat Eco & Fair, naast de weekdagen, ook wekelijks open is op zaterdag en men in Herzele heerlijke fairtrade, bio- en lokale producten kan kopen.

Wie interesse heeft kan contact opnemen voor een babbel en een rondleiding met Sarah of Nathalie. Stuur een berichtje via ons contactformulier of via 0494/98 85 28.

Op vrijdag 5 juli 2019 is er de jaarlijkse avondmarkt in centrum Herzele. ’t Uilekot organiseert dan aansluitend op haar buitenterrein een alternatieve markt. Wie interesse heeft om standhouder te zijn kan dit gratis doen, maar je dient zelf tafel, stoel, … en overdekking bij regenweer te voorzien. Geïnteresseerden kunnen zich inschrijven bij Sarah via www.uilekot.org/contact De enige voorwaarde is dat jouw producten of dienstverlening een meerwaarde heeft: biologisch, ecologisch, fairtrade, lokaal, homemade, tweedehands, ontwikkelingssamenwerking, vierdepijler, vzw met sociale doelstelling,… De plaatsen zijn beperkt.

Opzetten kan vanaf 15u30, de markt gaat net zoals de traditionele avondmarkt van start om 17u.

Aansluitend is er om 20u30 een gratis concert van de groep van Pierre Velghe (FR), gekend van Voodoo Wild (tribute Jimi Hendrix). Meer info hier.


vzw Climaxi, vzw ’t Uilekot en Wereldwinkel Herzele zijn een coöperatie voor klimaatvriendelijke en rechtvaardige handel gestart. De drie verenigingen baten samen de winkel Eco & Fair cvba-so uit in Herzele en breiden het initiatief uit met een webshop. Ook op andere plaatsen in Vlaanderen en Wallonië willen de drie depots of winkels opstarten.

De drie zijn al een tijdje aan het experimenteren met een gezamenlijke winkel in Herzele. Daar brengen ze producten uit het Zuiden, Europa en de streek aan de vrouw of man.

De klassieke rechtvaardige handel importeerde enkel producten uit het Zuiden, stelt Katrin Van den Troost: “Solidariteit met het Zuiden van de planeet blijft noodzakelijk, maar binnen Europa én in eigen land zijn er ook initiatieven die moeten gesteund worden.”

Daarbij mikt men op andere coöperaties die een sterk maatschappelijk sociaal én ecologisch verhaal brengen. Naast het bestaande Oxfam-aanbod zochten de initiatiefnemers naar solidaire producten in Europa. Zo kwamen ze uit bij Griekse coöperaties die olijfolie en andere olijfproducten aanbrengen (deze producten werden bij eerdere import-acties ingevoerd onder de naam van Gr-entrance). Ze werken biologisch en zijn ontstaan in de nasleep van de Griekse crisis. In Lesbos werken boeren samen om de olijfolie naar een hogere kwaliteit te stuwen en op het Griekse vasteland ondersteunt men een coöperatie waarbij werklozen olijfteelt begonnen. In Frankrijk (1336-thee) en Griekenland (Vio-me-zepen) steunt men arbeiders die door een coöperatie ontsnapten aan de sluiting van hun fabriek. In Italië koos men voor een aantal initiatieven die lokale bioboeren groeperen (Campo) en/of zich engageren in de strijd tegen de maffia (Libera Terra). Er wordt zoveel mogelijk rechtstreeks ingevoerd en iedereen krijgt een eerlijke prijs voor zijn producten.

vzw ’t Uilekot vult dit gamma aan met producten uit Z.O.-Vlaanderen en Wallonië. Sarah Hutse: “Het is ook belangrijk dat de twee gemeenschappen in België mekaar niet laten vallen én we willen boeren of kleine producenten in eigen streek ondersteunen. Het kost teveel om ook verse producten te verhandelen, maar we hebben een breed assortiment aan bieren, confituren, bewaarde voeding en sapjes.”

Als start-actie van de coöperatie Eco & Fair, loopt er momenteel een import-actie van deze producten uit het zuiden. Bestellingen kunnen geplaatst worden via de website www.ecofair.be, tot 30 maart. Eind april kunnen ze dan afgehaald worden in de verschillende afhaalpunten.

De winkel in Herzele werd uitgebreid en via de website www.ecofair.be wil men de producten ruimer gaan aanbieden. Distributie blijft een moeilijk punt, want het voortdurend af- en aanrijden met pakjes is omwille van klimaatoverwegingen niet ideaal. De bestellingen worden gegroepeerd en zijn op regelmatige basis te krijgen bij afhaalpunten in Vlaanderen, Brussel en Wallonië. Eco & Fair cvba-so werkt daarvoor in Wallonië samen met de beweging ACC (Action Contre Courant).

De coöperatie is er een met sociaal doel, de promotie van korte keten en eerlijke handel. Particulieren kunnen aandeelhouder worden en genieten van een belastingvoordeel. Elke aandeelhouder heeft 1 stem, ongeacht het aantal aandelen. Met de opbrengsten worden acties van de deelnemende verenigingen ondersteund.

De winkel huist op de Groenlaan 39 te Herzele en krijgt nog voor de zomer een zusje in Antwerpen. Bestellen kan via www.ecofair.be . Daar kan men ook zien hoe men aandeelhouder kan worden. Door de aankoop van een aandeel word je mede-coöperant. Eén aandeel kost 100€ en is fiscaal aftrekbaar.

De gemeenschappelijke winkel Eco & Fair was tot nu toe een feitelijke vereniging, uitgebaat door 3 verenigingen: Climaxi vzw, ’t Uilekot vzw en Wereldwinkel Herzele vzw.

Het voorbije jaar hebben we naarstig gewerkt om van deze winkel een cvba-so te maken, een coöperatieve met sociaal oogmerk. Op deze manier zijn we juridisch beter georganiseerd, hebben we een eigen BTW-nummer én kunnen klanten of sympathisanten een aandeel kopen om de winkelwerking te ondersteunen.

Op donderdag 14 februari zetten we een nieuwe stap en tekenen de verschillende bestuurders van de 3 verenigingen én het bestuur van de CVBA de oprichtingsakte bij de Notaris.

De oprichtende A-aandeelhouders zijn de 3 verenigingen Climaxi, ’t Uilekot en Wereldwinkel Herzele. B-aandeelhouders zijn klanten en/of sympathisanten die de winkelwerking willen ondersteunen door een aandeel te kopen. Eén aandeel bedraagt 100€ en is fiscaal aftrekbaar. Wil je meerdere aandelen aankopen, dan kies je voor een veelvoud van 100€, dus 200€, 300€, 400€,… Bij ontvangst van het bedrag op de rekening van Eco & Fair bezorgen we jou een bevestiging op papier (bewijs van aandeel). Wil je één of meerdere aandelen kopen, registreer jou dan hier aub.

We willen via deze weg ook de giftgevers bedanken die ons hebben geholpen met het verzamelen van het eerste startkapitaal (dat fiscaal niet aftrekbaar was). Dank!

We blijven ons inzetten voor een fijne selectie van producten met een meerwaarde: streekproducten, bio- en coöperatieveproducten, solidariteitsproducten en fairtradeproducten met een verhaal. Maakt de winkel winst, dan moeten en zullen we deze opnieuw investeren in de winkelwerking.

Sarah Hutse